Gastronomia
Tradicional

O restaurante do Soadro do Zêzere iniciou a sua viagem no ano 1974, ao longo desta viagem foi redesenhado e repensado com o propósito de melhorar a experiência de quem nos visita, mas nunca abdicou da sua simplicidade e autenticidade.

UM CONCEITO SIMPLES

Cozinha Autêntica

em harmonia com natureza local

A Nossa Mentora de cozinha Maria Rosa, é uma das fundadoras deste projeto e nele trabalhou mais de 50 anos com uma entrega, paixão e dedicação inexcedíveis. Continua a ser a Nossa Mentora Inquieta.

OS NOSSOS MENUS

As nossas comidas e sugestões de vinhos, refletem a viagem que iniciamos em 1974 e que nos trouxe até aqui. Neste período, a Família Soadro do Zêzere nunca abdicou da sua simplicidade e autenticidade. Como em todas as viagens há sempre lugares e pessoas que nos acrescentam e por isso fomos somando à lista produtos e sabores que não sendo regionais fazem parte da História e Cultura Gastronómica desta Família.

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TUDO COMEÇA EM 1974 COM
Pão, Queijo, Azeitonas e Azeite
Sopa da Beira (Clarete da Beira Interior)
Marcela da Guarda com Maça Camoesa (Touriga do Dão)
Tiborna de Tomate e Presunto (Fonte Cal da Beira Interior)
Pera, Queijo de Cabra e Nozes (Branco de Barrica)
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PASSAMOS POR RIOS E MARES
Ostras do Sado (Chardonnay da Beira Interior)
Salada de Truta do Zêzere (Síria da Beira Interior)
Polvo, Choco ou Lula com Batata Doce (Encruzado do Dão)
Bacalhau Pil Pil com Grão e Coentro (Clarete)
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POR MONTES, VALES E PLANÍCIES
Cabidela de Galo com Carolino do Mondego (Espumante Baga ou Rufete B.I.)
Vitela “Jarmelista” Batata Agria e Esparregado ( Touriga Franca, Sousão, Tinto Cão)
Cabrito na Brasa ou Forno, Batata Assada e Esparregado (Touriga da Beira ou Alfrocheiro do Dão)
Angus do Alentejo, Molho de Aguardente Velha, “Fritas” ou “Migas” (Aragonés e Alicante)
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POR QUEIJARIAS, CONVENTOS, FESTAS E CAMPOS
Carro de Queijos Doces e Frutas
Queijos Cabra Ovelha
Doce
Fruta
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ESPUMANTES
Quinta dos Termos Bruto Natural (Baga, Rufete, Fonte Cal, Síria) 2021
Luis Pato (Baga) 2021
Almeida Garrett Exilado Super Reserva Bruto Natural (Chardonnay) 2016
Altas Quintas Viuva le Cocq (Arinto) 2020
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BRANCOS
Alto da Lousa (Arinto, Riesling) 2021
Alto do Pocinho Reserva (Rabigato, Viosinho) 2021
Almeida Garrett Folhas Caídas (Chardonnay) 2020
Quinta Vale do Ruivo Vinhas Velhas (Siria) 2021
Quinta do Cardo Bio Superior (Siria) 2021
Vinha da Ordem (Curtimenta) 2021
Rosa da Mata (Fernão Pires) 2022
Quinta de Saes Reserva (Encruzado) 2022
Altas Quintas Colheita (Arinto) 2020
Cabeças do Reguengo Vira Cabeças (Vinha Velha) 2022
Rui Reguinga Amphorai 2021
Rui Reguinga Terrenus Reserva (Vinha Velha) 2022
Portalegre DOC (Vinha Velha) 2020
Antes Só, JCA Vinhos (Viogner , Verdelho) 2021
Dedo do Meio, JCA Vinhos (Viogner , Gouveio) 2021
Herdade do Papa Leite Pacto do Diabo (Viogner, Chenin Blanc) 2022
Tapada do Chaves (Arinto)
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TINTOS
Quinta dos Termos Vinhas Velhas (Jaen, Marufo, Rufete, Trincadeira) 2020
Quinta dos Termos Vinha das Colmeias (Alfrocheiro) 2020
Quinta dos Termos O Pecado (Sangiovese) 2019
Almeida Garrett Reserva (Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot) 2018
Rosa da Mata (Alfrocheiro) 2022
Dão Alvaro Castro (Touriga Nacional, Alfrocheiro) 2022
Quinta de Saes Estágio Prolongado (Vinha Velha) 2018
Muxagat (Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão) 2018
Mal-Acompanhado JCA ( Syrah, Alicante, Cabernet) 2021
Altas Quintas Colheita (Alicante, Touriga Nacional) 2020
Altas Quintas Talha (Alicante Bouschet) 2021
Altas Quintas Reserva (Aragonês, Alicante) 2020
Pacto do Diabo Herdade do Papa Leite (Alicante, Cabernet, Merlot) 2020
Rui Reguinga Amphorai (Trincadeira, Castelão, Moreto) 2021
Rui Reguinga Terrenus Reserva (Vinha Velha) 2020
Portalegre DOC (Vinha Velha) 2020
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COM IDADE
Casas Altas (Chardonnay) 2007
Dois Ponto Cinco (Alfrocheiro, Shyrah) 2011
Quinta da Pellada (Touriga Nacional)
Quinta da Pellada (Alfrocheiro)
Quinta da Pellada (Jaen) 2015
Quinta da Pellada (Tounot) 2016
PAPE (Touriga Nacional)
Luis Pato (Vinhas Velhas) 2014
Tapada do Chaves (Alicante, Aragonês, Trincadeira) 2017
Mouchão (Alicante Bouschet)
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ESPECIAIS
Quinta da Pellada Carrocel
Quinta da Pellada Dente de Ouro
Quinta da Pellada Muleta
Quinda da Leda
Quinta do Vale Meão
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PARA PETISCAR
Croquete de Caça 80 Gr com Salada
“Chamuças” da Tia Cecilia
Tabua de Queijos e Charcutaria
Ovos e Omeletes
Salada de Beterraba e Citrinos
Sandes e Tostas
Cesto de Pão e Tostas